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＜材料＞
イチゴ 150ｇ
砂糖 70ｇ
レモンの絞り汁 大さじ1/2
ヨーグルト 150ｃｃ
生クリーム 100ｃｃ
イチゴ 5ケ位（刻む）
ゼラチン 大さじ1
水 々4
ラズベリージャム 少々
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＜作り方＞
① ゼラチンは水に10分位漬けてふやかし、湯煎でとかす
② Ａをフードプロセッサーでピューレにして、ボールに移し変え①の
ゼラチンを加え、ヨーグルトを加える
③ 冷水で冷やしながら、生クリームと刻んだイチゴを混ぜ合わせる
④ 型に流し入れ、冷蔵庫で1時間程冷やす
⑤ 固まったら、器に盛りラズベリーソースをかける |
アップルパイや苺のヨーグルトケーキ等フルーツを使った物は
コーヒーにコクと程よい酸味がありバランスの良い”江ノ島の風”は如何でしょう。 |
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