• コーヒー豆は、大きくアラビカ種とロブスタ種、リベリカ種に分かれます。
  その中でも、アラビカ種は全生産量の３分の２を占めます。
  非常に良い条件のもとでしか生育しませんが高品質です。
  
• ロブスタ種は苦味が強く香りもあまり良くないため主にブレンドに用いられます。
  低地生産が可能で比較的気候に強い豆といえるでしょう。
  

　 コーヒー豆の名前の由来

• コーヒー豆の名前は産地国名、地名、積みだした港の名前であらわされます。
  
• 山岳名/ブルーマウンテン（ジャマイカ）、コーラルマウンテン（コスタリカ）、キリマンジャロ（タンザニア）など有名銘柄です。

   コーヒー豆の保存方法

• 焙煎後１０日間くらい場合
  外気の温度を遮断するためのビン又は陶器の密封容器に入れ保存すれば、大丈夫です。
  
• 焙煎後１ヶ月位かかる場合
  鮮度の良い豆は冷凍保存で3ヶ月程持ちます。
  尚、真空パックは論外です！
  豆から出る炭酸ガスを飛ばし切った状態で真空パックにしますから香りを取ってしまいます。まずは、信用できるお店で鮮度の良い豆を買う事が一番です